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吃鲜生姜,干生姜的好处,阴虚体质者不宜吃姜

【简介】吃鲜生姜、干生姜的好处有很多,如增食欲,缓衰老。然而不是所有人都适合吃姜,也不是一年四季都适合吃姜。 古代医书中有一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜的警示,这是有一定道理的。 秋天气候干燥,燥气会损伤肺脏,这时再吃姜等辛热之物,会加重人
    吃鲜生姜、干生姜的好处有很多,如增食欲,缓衰老。然而不是所有人都适合吃姜,也不是一年四季都适合吃姜。
    古代医书中有“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”的警示,这是有一定道理的。
    秋天气候干燥,燥气会损伤肺脏,这时再吃姜等辛热之物,会加重人体的燥热,损伤津液,所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,而姜性温味辛主发散,这和自然界的规律不符,这就好像我们应该夜里睡觉,白天工作,可有些人偏偏反过来,这自然会对健康造成损害。当然,有病需要用姜还得用,关键是要掌握一个度和量。
   (李明)
 
    阴虚体质者不宜吃姜
 
    吃鲜生姜、干生姜的好处有很多,如增食欲,缓衰老。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱,可常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化,治疗肾虚阳痿,然而不是每种人都适合吃姜的。
 
    阴虚体质者常表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
 
    有的人常常说“烂姜不烂味”,用烂姜来做调料,这是不对的,姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素,有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。 (王惠)
 
    国医大师路志正:我的健康“姜”中来
 
    国医大师路志正年过九旬,但身体各个脏器的健康水平都相当于中年人,这是一个非常令人羡慕的状态:90岁的年龄,40岁的心脏。他到底有什么养生秘诀?路老的学生说:“路老的养生方法,最重视的就是饮食。”而且他每天早上吃饭必须有一样重要的东西——— 姜。
 
    根据路老的临床研究,姜的确能保持脾胃功能正常。路老说,心脏病其实和胃有很大关系,“胆固醇从哪里来?就是从肠胃进来的。痛风从哪里来?一样从肠胃来,甚至高血压和肠胃的关系也密不可分。因此,我们把肠胃调理好了,就不容易得其他的病了。”
 
    秘方一:醋泡姜片
 
    姜本身就是一味药,具有发散作用,可以避风寒,预防感冒,帮助消化,促进胆汁分泌,而醋是活血的,既能止痛又可以让姜不那么辣,这样味道更好,效用也不减。
 
    秘方二:吃姜的量要控制
 
    路老特别提示,吃姜的量很重要,“吃几片就能达到帮助消化,补益肝脏的功能,不要吃太多。姜性温,如果吃得过多会刺激胃壁,增加胃热,效果就相反了。”
 
    秘方三:晚上不宜吃姜
 
    俗话说:早上吃姜,胜似参汤;晚上吃姜,赛过砒霜。姜在早上食用是有发散作用的,而晚上阳气有所损失,这时候应该维持阳气,人也应该收敛了,此时就不适宜吃姜。
 
    秘方四:秋天不宜吃姜
 
    因为秋天阳气都收敛了,秋天肃杀,万物凋零,不宜吃姜。
 
    秘方五:具体问题具体分析
 
    路老主张辨证看待。“关键在于什么时候吃姜的问题,如果晚上出去走路,着凉了,风寒感冒,回来之后就可以服用姜糖水;如果是恶心呕吐,脾胃不健康,也可以吃姜来调理。”
 
    (摘自 《养生保健指南》)
 
    吃姜敷蒜治疗冬季咳嗽
 
    冬季空气比较干燥,容易阴虚肺燥,咽喉干燥痰少导致咳嗽的发生。
 
    冬季咳嗽虽然不是大病,但是咳嗽起来让人很难受。快速有效的治疗冬季咳嗽的方法是大家都在寻找的,吃姜敷蒜就能治疗冬季咳嗽。
 
    大蒜敷脚心治疗冬季咳嗽
 
    把大蒜洗净,切薄片,然后在睡觉之前,敷在脚心涌泉穴处,再以药用胶布贴好,敷8小时左右,再取出大蒜片。如此连续敷7~10天时间,除了可以治疗咳嗽外,对于便秘、鼻衄等问题也适用。
 
    吃生姜片治疗咳嗽
 
    喉咙瘙痒咳嗽时,可以在嘴里含一片新鲜生姜片,然后再慢慢吃掉,能够起到止痒止咳作用。在第一天,在白天吃一片,睡前再吃一片。到第二天,再吃2~3片,就能治愈咳嗽症状。
 
    罗汉果泡水治疗冬季咳嗽
 
    先把罗汉果表面洗净,然后将其压破,挖出内瓤,罗汉果皮弄成小碎片。接着把皮和瓤一同放杯中,倒入热开水,盖上盖子焖几分钟即可。患咳嗽时,一天多喝几次,一般在2天后,咳嗽就能痊愈。
 
    木耳蒸鸭蛋治疗冬季咳嗽
 
    对于因阴虚肺燥,或咽喉干燥痰少等所致咳嗽症状,可以用鸭蛋1个、黑木耳10克以及适量冰糖,加水,一同搅拌后隔水蒸熟,每天吃2次。
 
    上述方法都能有效地治疗冬季咳嗽,如果服上述方剂咳嗽不见好转、或者咳嗽加剧请及时就医。
 
    夏日巧用生姜疗疾
 
    消夏解暑:夏季中暑不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快苏醒过来。对一般暑热,适当吃点生姜也大有裨益。防暑中药人丹里就含有生姜成分。
 
    治腹痛吐泻:盛夏时节气温高,各种病菌繁殖活跃,稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状,适当吃些生姜或喝姜汤,可起到防治作用。
 
    治腰肩疼痛:盛夏酷暑难熬,有些人喜欢冲凉水澡或露宿户外,特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况,可准备一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后将毛巾浸入拧干,敷于患处,反复数次。此法能舒筋活血,可大大缓解疼痛。
 
    除脚汗脚臭:将脚浸于热姜汤中,浸泡时加盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
 
    尽管生姜可以在夏季发挥一些治病作用,但因为它属于辛热燥烈之品,故阴虚有热者及孕妇必须忌用。
 
    姜辣素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生,使肝功能失常。因此,肝炎病人要忌食生姜。
 
    (刘玉雯)
 
    生姜醋泡脚治失眠
 
    每晚睡觉前,用三大片生姜加入小半盆水中,煮沸后加醋一勺,待水温适宜,浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。
 
    (胡安仁)
 
    感冒咳嗽老姜蜂蜜熬水喝
 
    处方:老生姜60克,蜂蜜30克。用法:先将老生姜洗净捣碎后加水500毫升,煎煮30分钟,去渣浓缩成200~250毫升的药液,再加入30克蜂蜜煮沸即可服用。每日一剂,早晚两次服。主治感冒咳嗽和上呼吸道感染。用本方治疗,轻者一剂见效,重者3剂就可治愈。 (曹祖兴)
 
    姜汤热敷可缓解腰背酸痛
 
    润肺补肾
 
    核桃芝麻饼
 
    原料:核桃仁50克,芝麻10克,面粉250克,白糖少许。
 
    制法:将核桃仁略炒,出香味后取出碾为碎末,与面粉、白糖混合在一起,加水适量,搅拌均匀,用擀面杖擀成薄饼后,将芝麻压至薄饼的表面,烙至熟后食用。
 
    功效:具有润肺止咳、补肾御寒、润肠通便等作用。
 
    (刘玉雯)
 
    姜汤热敷可缓解腰背酸痛
 
    如果经常感到腰背酸痛,用姜汤热敷不失为一种好办法。方法是,将一大块姜拍碎后熬煮,趁热用毛巾浸泡拧干,敷在痛处,敷30分钟即可。可使局部肌肉松弛,血管扩张,有消炎、消肿、减轻疼痛的作用。
 
    (胡安仁)
 
    老年哮喘食疗方
 
    核桃仁 取核桃仁1000克研细,补骨脂500克为末,蜜调如饴,晨起用酒调服一大匙。不能饮酒者用温开水调服,忌羊肉。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘、病后虚弱等症。
 
    杏仁粥 杏仁10克去皮,研细,水煎去渣留汁,加粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,每日两次温热食。能宣肺化痰、止咳定喘,为治咳喘之良药。(胡万里)
 
    常食姜枣粥可防脑缺血
 
    很多中老年人在低头弯腰、蹲坐起立时,常会觉得眩晕、眼前发黑,这是短暂性脑缺血的表现,严重时还会引发脑梗塞,危及生命。常喝生姜大枣粥可防治脑缺血。方法是,取生姜10克切片,大枣6枚,小米60克,煮粥食用,每天1次,连吃2周。
 
    脑缺血是脑血管产生许多微小的血栓,造成供血不足所致。生姜中的姜酚具有活血作用,能抗血小板聚集、防止微小血栓形成。由于生姜性味辛温、发散,可使活血作用可通过经脉迅速上达脑部。大枣中所含的环磷酸腺苷及黄酮类化合物,有助于修复脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。 (副主任医师 朱本浩)
 
    早上起来喝点姜汤可预防“空调病”
 
    东南大学附属中大医院中医内科 王媛媛
 
    炎炎夏季,气温越来越高,使用空调的频率也增高,但患空调病的人也明显增多。要想有效防治空调病的发生,应多喝姜汤。
 
    生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤,可有效防治“空调病”。
 
    早上是吃姜的最好时机,这是因为一个晚上下来,空调房内的寒气使体内寒凉加重,吃些姜可以驱散体内的寒气,帮助身体出汗,有效排毒。另外,夏季由于人的胃酸和消化液的分泌减少,抵抗细菌的能力减弱,在空调房内外的冷热刺激下易引起胃肠功能的紊乱,导致病菌的入侵,出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。姜性暖,能够温胃健脾。
 
    夏天吃姜好处多
 
    河南省中医院消化内科主任医师 牛学恩
 
    生姜具有辛辣芳香之味,又含有姜辣素和挥发油,具有较好的食用和药用价值。我们常说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,为什么要吃姜却鲜有人知。
 
    夏季吃姜可除湿
 
    夏季晚上入眠困难,白天精神萎靡,平时食欲不振,这些症状是湿气内侵,困扰脾胃导致的。夏季空气中湿气较盛,容易侵入人体,同时人们饮水较多,人体自身湿气也重,容易对脾胃功能造成影响,脾胃运化功能削弱,加重体内湿气。
 
    姜属温热性质,可以帮助振奋人体较虚的阳气。夏季多吃姜可以除去体内湿气。给大家推荐一个除湿小验方:生姜20克、藿香15克、苏叶10克、扁豆15克、厚朴15克,加水500克,煎至约250克,每日一次,或者直接用开水泡茶饮用。
 
    夏季吃姜增进食欲
 
    夏天,人体受暑热侵袭,出汗过多,消化液分泌减少,人们习惯贪凉,喜吃寒凉食品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。
 
    生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,使消化功能增强。生姜还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此,夏日食姜可明显增进人们的食欲。
 
    夏季吃姜解毒杀菌
 
    夏季,人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食,这些食品极易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外,夏季气温高,鱼、肉等不宜保存,若放些生姜,既可调味,又可解毒。
 
    夏季吃姜祛风散寒
 
    夏日里,人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜有温中、散寒、止痛作用。生姜挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用,在饮食中加些姜,可提神醒脑、疏风散寒,防止肚腹受凉及感冒。中医学认为,夏季人体内的阳气外走,腹中相对偏寒,所以夏天适当吃些生姜对人体健康有益。
 
    生姜可乐可治初期感冒
 
    去年冬天,我因受寒感冒。曾听人说可乐有治疗感冒的效果,我就把切成片的生姜放入可乐中煮开,趁热喝下。第二天,我如法再试,没过两天感冒基本痊愈。冬天是感冒多发季节,大家不妨一试。
 
    上海 鲁燕
 
    专家点评:由于生姜具有散寒、发热的功效,而可乐兼具止咳的作用,因此可治疗初期感冒,但它对中后期感冒无效。
 
    点评专家:武警总医院中西医结合科主任 许建阳
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